Tigerreje Fettuccine Alfredo

Ingredienser

• 450 gram fettuccine, fuldkorn
• 4 spsk smør
• 680 gram tigerrejer, blancheret
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 2,4 dl fløde, lav fedt
• 8 spsk parmesan, revet
• 0,12 tsk muskatnød, stødt
• 1 tsk persille, hakket

Instruktioner

1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger. Hæld vandet fra. Smelt 1/2 af smørret i en kasserolle over mellem-høj varme.
2. Tilføj hvidløg og steg i 1 minut under omrøring. Tilføj fløde og parmesanost.
3. Bring det op at simre under ompiskning. Lad det simre i 8 minutter. Krydr med salt, peber og muskatnød; pisk det ind i saucen. Mens saucen simre, start da på rejerne.
4. Smelt det resterende smør i en pande ved mellem-høj varme. Tilføj tigerrejerne og steg dem i 2-4 minutter per side.
5. Tilføj rejerne til pastaen og hæld saucen over det hele. Vend for at dække pastaen. Server drysset med parmesan og frisk persille. Værsgo!