Tigerreje-papayasalat

20 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk citronsaft
  • 1 spsk persille, hakket
  • 0,25 tsk spidskommen, stødt
  • 4 cup rucola
  • 2 stk avocado i tern
  • 1 stk papaya i tern
  • 1 pound tigerrejer, blancheret
  • 1 cup granatæblekerner
  • 1 cup fetaost i tern

Instruktioner

  1. Pisk 1/2 af olien, citronsaft, persille, spidskommen, salt og peber sammen i en skål.
  2. Opvarm den resterende olie på en pande ved mellem-høj varme. Sauter tigerrejerne indtil de er færdige.
  3. Tag en ny skål og tilføj rucola, avocado, papaya, tigerrejer, granatæblekerner og feta.
  4. Dryp dressingen over og vend salaten. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 516 kcal.

Protein: 30%

Kulhydrat: 23%

Fedt: 47%