Tigerrejesalat med serranoskinke

15 min. total

Ingredienser

  • 2 stk æg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 0,5 tsk dijonsennep
  • 2 cup rucola
  • 1,5 cup tigerrejer, blancheret
  • 2 stykke serranoskinke, hakket

Instruktioner

  1. Læg æggene i kogene vand i 4 minutter. Hæld vandet fra. Hæld koldt vand på. Pil æg og halver.
  2. Pisk olivenolie, citronsaft, sennep, salt og peber sammen i en skål.
  3. Vend rucola og tigerejer i dressingen. Anret det på en tallerken med skinke og æg ovenpå. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 640 kcal.

Protein: 52%

Kulhydrat: 6%

Fedt: 41%