Tomat og Brun Ris Suppe

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 0,5 stk løg, hakket
• 1 stk gulerod, hakket
• 1 stk bladselleri, hakket
• 6,2 dl tomater, hakket
• 0,75 spsk sukker
• 0,06 tsk cayennepeber
• 3,5 dl grøntsagsbouillon
• 0,6 dl brune ris
• 3 spsk citronsaft
• 0,5 spsk dild

Instruktioner

1. Opvarm olien i en kasserolle over mellem varme. Tilføj løg, gulerod, blegselleri, salt og peber. Sautér indtil mørt.
2. Hæld grøntsagerne i en blender sammen med tilføj tomat, sukker, og cayennepeber. Blend indtil ensartet.
3. Hæld det tilbage i gryden og tilføj ris og grøntsagsbouillon. Bring det i kog, skru derefter ned og læg låg på. Lad det simre for 30-35 minutter.
4. Tilføj citronsaft og rør det sammen. Server med frisk dild.