Vegansk artiskoksalat

10 min. total

Ingredienser

  • 2 cup rucola
  • 1 cup artiskokker, drænet
  • 0,25 cup soltørret tomat, hakket
  • 0,5 cup grønne oliven
  • 2 tsk olivenolie
  • 2 tsk citronsaft

Instruktioner

  1. Tilføj rucola, artiskok, tomat og oliven til en skål. Krydr med salt og peber.
  2. Dryp olie og citronsaft over salaten og vend. Værsgo!

Ernæring (pr. person)

Kalorier: 344 kcal.

Protein: 14%

Kulhydrat: 36%

Fedt: 51%