Veganske havre-banan-æblemuffins

Ingredienser

• 3,5 dl havregryn
• 2,4 dl hvedemel
• 3 tsk bagepulver
• 0,5 tsk salt
• 1,5 tsk kanel, stødt
• 0,5 tsk muskatnød, stødt
• 2 stk æg
• 4 spsk olivenolie
• 3 spsk agave sirup
• 1,6 dl soyamælk
• 0,5 tsk natron
• 1,5 stk banan, most
• 2,4 dl æble, revet

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Bland havregryn, bagepulver, salt, kanel og muskatnød. Stil det til siden.
2. Pisk æggene sammen med olie og sirup. Pisk mælken i. Tilføj de tørre ingredienser.
3. Når dejen næsten er formet tilføj da banan og æble. Rør det sammen. Øs dejen i smurte muffinforme. Bag i 25 minutter. Værsgo!