Vietnamesisk kålsalat

Ingredienser

• 3 stk kyllingebryst, skåret
• 7,1 dl kål, snittet
• 3 stk forårsløg, hakket
• 4 stk gulerod, revet
• 3 spsk limesaft
• 2 spsk fiskesauce
• 1 spsk sukker
• 1 spsk riseddike
• 3 spsk peanuts, hakket
• 0,6 dl mynte, hakket

Instruktioner

1. Opvarm olien i en kasserolle ved mellem-høj varme. Steg kyllingen i 4-5 minutter på hver side. Tag det af varmen og skær det i strimler.
2. Tag en skål og bland kylling, kål, forårsløg og gulerod.
3. I en lille skål, pisk limesaft, fiskesauce, sukker og eddike sammen indtil sukkeret er opløst.
4. Hæld dressingen over salaten og vend. Pynt med jordnødder og mynte. Værsgo!