Sund aftensmad til vægttab - 5 opskrifter på kalorielet aftensmad

I en travl hverdag kan det være en udfordring altid at sammensætte kalorielette opskrifter på aftensmad, som også er velsmagende. Med lidt hjælp vil du dog hurtigt opdage, at der er masser af lækre retter som både er nemme, og som hjælper dig til at opnå det vægttab du ønsker.

De fleste ved godt at hvis man ønsker et vægttab handler det først og fremmest om at indtage færre kalorier. Du skal i stedet spise dig mæt i lækre sunde retter der fylder maven med god samvittighed.

Slankemad kan lyde kedeligt, men det behøver det ikke at være. Læs med her og få inspiration til nemme sunde retter og lækre opskrifter der egner sig perfekt til din aftensmad. 

Undgå slankekure

Slankekure er noget mange forbinder med sult, kedelige måltider, og mentale kampe. Ofte virker de heller ikke - Man giver op halvvejs fordi det simpelthen er for besværligt og surt. Når man hopper af en kur svinger vægten ofte op igen med det samme. 

Det er en livsstil

For både din sundhed og din vægt vil du i stedet få langt mere ud af at lære en masse opskrifter på lækker slankemad så du kan leve sundere året rundt. 

Det kræver en livsstilsændring at holde et vægttab, men det handler mest om at spise sundere, undgå for mange kalorier fra kage og tunge kulhydrater, og i stedet bruge sund aftensmad med grønt og fedtfattig mad som udgangspunktet for din nye sunde livsstil.

Der er nemlig mange opskrifter på velsmagende aftensmad og frokost retter, som er nemme at gå til.

Nøglen til vægttab ligger i at spise sundt og varieret - og blive mæt.

Et varigt vægttab betyder altså ikke at du skal gå sulten i seng. Tværtimod. 

Du skal i stedet sørge for at du bliver fyldt godt op af de sunde ting, og aldrig springe måltider over. Når man springer måltider over og bliver meget sulten, kan man nemlig nemt opleve dyk i blodsukkeret. Det kan øge sukkertrangen og du får lyst til at kaste dig over tunge pastaretter, kage og andet kaloriefyldt.

Hold blodsukkeret i balance

Hvis du holder dit blodsukker i balance kan du bedre styre din sukkertrang, og hvis behovet opstår for mellemmåltider så hav sød og saftig frugt ved hånden, spis dine yndlings grøntsager og giv smæk på nødder og kerner der får al råkost til at knase dejligt.

Sørg for at dine måltider er sunde, kalorielette og varierende. På den måde får du dækket dit behov for langsomme kulhydrater, protein, kostfibre, sunde fedtstoffer samt vitaminer og mineraler.

Vi har samlet 5 sunde opskrifter på kalorielet aftensmad, der let kan blive dine nye favoritter.

Kalorielette opskrifter til din aftensmad

Opskrifterne herunder er alle på nemme kalorielette retter. De har fokus på at bruge forskellige typer af grøntsager så du får en sund variation i din aftensmad. Grøntsagerne må gerne være i sæson da de på den måde giver mest næring til dig og din krop. 

Du får ligeledes nogle bud på forskellige proteinkilder; kikærter, bønner, fisk og kylling, samt nye veje til det sunde fedt fra f eks fisk og avocado.

Det er desuden altid en god ide at lave lidt større portioner så du har lidt tilovers til nemme mellemmåltider, hvis sulten skulle melde sig.

Velbekomme!

Middelhavs Makrel

Middelhavsmakrel er en fristende smuk ret, der fylder dig op med næring og sunde fiskeolier. Det er en rigtig sommer ret som du sagtens kan servere for gæster, og som desuden gør sig godt serveret både varm og kold.

Makrel indeholder både kulhydrat, proteiner og en masse sunde fedtstoffer som giver god smag og en behagelig mæthed. Når du laver din egen tomatsauce af solmodne cherrytomater, hvidløg oliven og kapers, får du ikke kun en syrlig og frisk smag til at supplere den fede fisk. Alle ingredienserne giver en masse vigtige kostfibre, vitaminer og antioxidanter tilsat din aftensmad.  

 

Falafelsalat med humus

Falafler falder i de flestes smag, både børn og voksne, og er nemmere at lave end du tror. Falafler og hummus laves begge på kikærter som er sprængfyldt med protein og giver dig en rigtig god og sund mæthedsfornemmelse. Kikærter indeholder kun en smule fedt og en god mængde kostfibre der sørger for at holde blodsukkeret stabilt.

Denne Falafel ret spises på en bund af frisk rødkålssalat, som er en eminent kilde til antioxidanter og både k og c vitamin. Blandet med søde ærtespirer og friske tomater, toppes salaten med hummus og friske krydderurter. Krydderurter giver både retten et flot udtryk, knald på smagen og sørger for ekstra vitaminer og mineraler.

Denne smukke salat kan sagtens bruges til andre retter feks med kylling eller friske rejer, eller nydes i sig selv. Er hummus ikke noget for dig så fyld ekstra avocado på. 

Avocado er, med sin fedme et godt og sundt alternativ til mayonnaise og dressing. 

 

Vietnamesisk kålsalat

Det vietnamesiske køkken er et af danskernes foretrukne, og det er ikke uden grund. I vietnam er kosten varieret, altid friske råvarer, masser af grøntsager og man gør i det hele taget en dyd ud af at spise sundt - uden at gå på kompromis med smagen!

Opskriften på denne vietnamesiske kålsalat med både kylling, peanuts og frisk mynte, indeholder få kalorier. Det er en af de bedste opskrifter når du ønsker at tabe dig, men elsker mad med meget smag, som samtidig mætter.

Kylling er magert, men dækker proteinbehovet til fulde og bidrager fint til en god mæthedsfornemmelse. Salaten består af fintsnittede gulerødder,kål og forårsløg, og giver dig sunde og langsomme kulhydrater der gør dig mæt i længere tid. Salaten vendes i en krydret marinade der, til trods for en smule sukker ellers ikke er fedende. Fiskesauce, riseddike og lime giver en ægte umami smag der gør hver bid til en sand fornøjelse.  

Vær generøs med mynte og hakkede peanuts, og tag en portion mere!

 

Bagt fyldt aubergine

Opskriften på bagt fyldt aubergine med kalkunbacon og spejlæg på toppen, både lyder og ligner lidt af en kaloriebombe. I denne ret er kalorierne dog få, selvom mæthedsfornemmelsen er stor. Det vil være en af de sunde opskrifter du kommer til at vende tilbage til igen og igen. 

Aubergine i sig selv er en kalorielet grøntsag der giver god fylde og tekstur i mange varme retter. Blended sammen med løg, æg, fedtfattigt kalkunbacon og smeltet cheddarost får du din lyst til fed mad stillet, uden faktisk at være usund. Opskrifter hvor du kan bage i ovnen fremfor at stege på panden er nemlig ofte at foretrække når du vil tabe dig, da du minimerer indholdet af stegefedt.

Med skiver af tomat og et spejlæg på toppen, får du en lækker ret med sunde ingredienser sundt fedt, og en god mængde protein. 

Ren hygge aftensmad!

Sandwich med røget laks

Denne opskrift på sandwich med røget laks er en fristende klassiker til din aftensmad.

Det er både, nemt, hurtigt og lækkert. Og så er det en opskrift hvor kalorierne er få.

En lækker fuldkorns ciabattabolle indeholder de sunde og eftertragtede kostfibre og mætter enormt. Vælger du en bolle med ekstra kerner kan du desuden nyde godt af endnu flere sunde olier. 

Det er en god ide at lade røget laks indgå som en fast del af din kost. Laks er godt for både hjertet og hjernen, da det er fyldt med vigtige omega3 fedtsyrer - essentielle for en krop i balance. Du får desuden stillet kroppens behov for protein, og sundt fedt.

Rucola salat er ikke for alle, men kan du lide det er det bare om at fylde på. Rucola er nemlig fyldt med vigtige mineraler der kan nedsætte risikoen for livstilssygdomme. Som alternativ kan du i stedet fylde bollen med grøntsager såsom asparges, eller frisk spinat, der også går godt sammen med laks og en smule mayonnaise.

Velbekomme! 

Få hjælp til at lægge en kostplan - For din sundhed

Har du svært ved at komme i gang med en sund kost, eller med at holde vægten, så er du ikke alene. Det kræver både et opgør med gamle vaner, og indgroede mønstre at finde vejen til en sund livsstil der kan vare ved.

Hvis madlavning ikke er din spidskompetence, kan det være en stor hjælp at få lagt en kostplan fyldt med lækker mad. På den måde får du både opskrifter på kalorielet frokost og aftensmad, samt inspiration til velsmagende retter der er skræddersyet til dit behov, og som kan indgå i din kost fremover.